大腸包小腸

香腸：

叉燒肉6磅、糖200g、鹽6小匙、蒜粉2大匙、肉桂粉1.5大匙、米酒1杯、五香粉1小匙、羊腸衣

糯米腸：

糯米、油蔥、香菇、鹽、白胡椒粉、豬腸衣

歐式麵包

中筋400g、全麥200g、水410g、酵母6g、油15g、黑糖20g、糖50g、鹽3g。

石板、水蒸烤，375度，40分

免揉麵團

甜麵團

500g麵粉 6g酵母 275g牛奶 2顆蛋 80g糖  3g鹽 50g融化的奶油

韭菜煎包

小火煎至稍黃，半杯水，6分鐘，敞蓋收乾水。

中筋600g、水285g、糖45g、油15g、酵母6g。

韭菜、絞肉、薑泥、醬油、鹽、胡椒粉、麻油。

黑糖養生饅頭

中筋300g 全麥300g 水360g 油10g 糖20g 黑糖80g 酵母6g 龍眼乾、枸杞、南瓜子、核桃

雪濃湯

牛骨 泡水 川燙 小火熬

炸醬麵

甜麵醬、豆瓣醬（ 1:1）

手工麵條 麵粉、 水（ 2:1）、 鹽

西谷米之彰化肉圓

梅花肉                一磅

香菇                5朵

筍絲                150公克

紅蔥酥            75公克

醃料：

醬油                2大匙

米酒                1大匙

胡椒粉            1/2小匙

五香粉            1/2小匙

鹽                    1/2小匙

細砂糖            1/2小匙

西谷米 600g 

水 700g 

沙拉油60g

PS:兩包西谷米750g,水880g,油80g

蘿蔔糕之大同電鍋版

白蘿蔔 1200g 鹽 1.5 小匙

在來米粉 600g 

胡椒粉 1 小匙 太白粉兩大匙

水1200g

蘿蔔絲 加鹽 出水 捏乾 

在來米粉加太白粉加水拌勻

加入蘿蔔絲、胡椒粉拌勻

中小火炒至濃稠

大同電鍋外鍋兩杯水

內鍋紗布鋪好

加入蘿蔔糕漿

電鍋跳起悶三十分鐘

西谷米之台中肉圓

一包西谷米 兩杯水 一大匙油

豬絞肉            250公克

香菇                4朵

筍絲                100公克

蒜末                15公克

醬油                2大匙

米酒                1大匙

鹽                    1/2小匙

細砂糖            1/2小匙

胡椒粉            少許

香油                1大匙

蛋塔

核桃塔

紅豆年糕

蘿蔔糕

蜂蜜蛋糕(完美版)

A：

十六顆全蛋

六百克糖(不喜歡甜可減少)

打發

B:一百cc熱水溶化八大匙蜂蜜

A加入B繼續攪拌

分二次至三次加入四百克高筋

烤箱三百三十度考十分鐘至表面上色

減少溫度至三百度烤一小時

出爐後微溫包保鮮膜放入冰箱隔日食用

出爐也可以馬上食用但是冰後更好吃更濕潤

免烤乳酪蛋糕

蛋糕底：

a:

牛奶50g

糖40g

沙拉油 40g

中筋面粉60g

玉米粉20g

泡打粉 1 小匙

蛋黃4個

b:

蛋白4個

糖40g

塔塔粉 1/4 小匙

三百五十度，烤十二分鐘

免烤乳酪：

a:

奶油乳酪(CREAM CHEESE)200g(用微波爐三十秒融化)

糖40g

草莓優格140g

(因為cloudy手邊沒有原味優格，反正是做草莓就放草莓優格^^!!)

檸檬汁2大匙

b:

吉利丁8g

水30CC

(吉利丁加水攪拌再放至微波爐加熱約二十秒融化)

c:

鮮奶油150cc(打至濃稠狀)

果凍：

切片草莓

Very Berry果汁400cc

吉利丁12g

食用紅色素一滴

(果汁約50cc加吉利丁攪拌再進微波爐約三十秒溶化，

再加入其他剩餘果汁攪拌，如覺顏色不好看則再加入一滴食用紅色素)

蛋糕跟乳酪層做好先放冰箱，

等乳酪層凝固，再擺草莓片，再倒果凍水，

再放冰箱等果凍層也凝固就可以享用啦^^!!

2006 Monther's day cake (母親節)

2006 LG birthday cake

瑞士捲

蜂蜜蛋糕

蛋８個

砂糖３００ｇ

蜂蜜4大匙

熱水５０ｃｃ

高筋麵粉２００ｇ

壽司&手卷 ( Sushi & Temaki )

米

壽司醋

海苔

煎蛋

日本海帶絲

韓式辣蘿蔔

肉鬆

鮪魚罐

蝦仁

火腿

人工蟹肉

黃蘿蔔

紅蘿蔔

小黃瓜

美乃滋

綜合生菜

核桃酥餅

奶油一條,4oz

糖一杯

baking soda 2/3 匙

水二大匙

低筋面粉3杯

核桃碎半杯

蛋黄一个

做法: 1.奶油與糖加熱溶化.

2.加小蘇打粉和水

3.加入2杯面粉搅拌.

4.在面板放1杯面粉,将搅拌好的面糊拿出来放到有干面的面板上.揉成面团

5.将核桃半杯加进面团里,揉和均匀.

6.分成圆团,排在烤盘上,用手掌按扁,刷上蛋黄.

7.进烤箱,烤18-20 分钟就好了.(350度) 谅凉后就又香又酥了.

袋餅

溫水 1 又 3/4 杯

發粉 1 大匙

橄欖油 1/4 杯

鹽 1 又 1/2 小匙

高筋麵粉 1 又 1/2 杯

全麥麵粉 2 杯

約四百五十度f(二百三十度c)

烤五分鐘

韭菜盒子

燙麵
韭菜

雞蛋

蝦米

豆腐

粉絲