歐式麵包

中筋400g、全麥200g、水410g、酵母6g、油15g、黑糖20g、糖50g、鹽3g。

石板、水蒸烤，375度，40分

免揉麵團

甜麵團

500g麵粉 6g酵母 275g牛奶 2顆蛋 80g糖  3g鹽 50g融化的奶油

韭菜煎包

小火煎至稍黃，半杯水，6分鐘，敞蓋收乾水。

中筋600g、水285g、糖45g、油15g、酵母6g。

韭菜、絞肉、薑泥、醬油、鹽、胡椒粉、麻油。

黑糖養生饅頭

中筋300g 全麥300g 水360g 油10g 糖20g 黑糖80g 酵母6g 龍眼乾、枸杞、南瓜子、核桃

雪濃湯

牛骨 泡水 川燙 小火熬

炸醬麵

甜麵醬、豆瓣醬（ 1:1）

手工麵條 麵粉、 水（ 2:1）、 鹽