香蕉蛋糕

奶油 110g(橄欖油)

砂糖 150g　

蛋 2個

中筋麵粉一杯半

小蘇打粉 1小匙

香草粉四分之一小匙

牛奶 100g

香蕉泥 3根

碎核桃 一杯

做法
烤箱先預熱350度F

將中筋麵粉、小蘇打粉混合過篩備用。
在大碗中放入油、砂糖，攪打至糖稍散即可。
蛋一次加入一個，打勻後再加入下一個。
加入牛奶、香蕉泥拌勻。
加入過篩好的粉類，稍微攪勻後加入碎核桃

預留下一把碎核桃，將其它的碎核桃加入麵糊中拌勻。
入模，表面撒上先前保留的碎核桃

入爐用350度F烤45～50分鐘左右。