第一次第二次戚風蛋糕

這是第二次做的戚風蛋糕

應該就是海棉蛋糕啦

可能是我蛋白打得不夠久

所以覺得膨脹的不是很好

側邊居然還縮了一圈

但是在口感上就很接近台灣的蛋糕体了

不曉得cloudy要做幾次才算成功

有人說做了十九次才成功

下次打算買可加熱的代糖回來做

低筋麵粉 80g

泡打粉 1小匙

香草粉 1小匙

細砂糖 100g

沙拉油 60g

蛋黃 5個

蛋白 5個

塔塔粉 1/2小匙