五穀粉饅頭

五穀粉饅頭作法：
一、五穀粉、麵粉、酵母粉、糖混合。
二、以溫水倒入麵粉中，水的量要視麵粉的情況而定，把麵粉攪拌變成麵糰。
三、把麵糰放在室內靜置發酵，時間約三到四小時，等麵糰膨脹到原本的兩倍大即可。
四、將發好的麵糰揉開，大約揉五分鐘到十分鐘，如果覺得麵糰太黏手，可以灑一點乾麵粉。五、將麵糰揉成長條用刀切成等比例。揉成型。
六、揉好的饅頭繼續靜置30到40分鐘。
七、蒸籠下部加水開始蒸饅頭，約25 分到30分鐘。