香菇肉羹

香菇肉羹
作法:
1. 先將肉切條狀.加入糖, 鹽, 胡椒粉, 醬油膏, 醃1小時.取出.

2. 先放地瓜粉.抓一抓拌一伴, 在加入魚漿下去一樣抓一抓拌一伴均勻.然後鍋子把水燒開.

3. 轉小火.開始.把裹好魚漿肉一塊塊下去煮. 煮到肉浮起水面用水瓢撈起.

4. 先放一旁.煮肉水不要到掉.將香菇泡水泡軟, 切絲, 筍絲, 洗過.川燙過後.一起跟香菇、蒜頭酥、

葱頭酥加入剛剛煮好的湯裡.滾後加入.糖.少許.鹽適量.然後太白粉勾欠.

5. 再把肉放下去, 勾欠好要轉小火.再把蛋打下去.

6. 最後放木耳絲、紅蘿蔔絲, 加點醬油, 就可以. 吃時加點香油.黑醋.胡椒粉香菜就可以.